'Siyez Kastamonu için milli bir meseledir'

KESOB BAŞKANI DURSUN ERGİN; İlimizde üretilen siyez bulguruna coğrafi işaret alınması için kurulan Siyez Bulguru Komisyonu dün İl Gıda, Tarım ve Hayvancılık İl Müdürü Osman Yaman başkanlığında toplandı. İl Gıda, Tarım ve Hayvancılık İl Müdürlüğü toplantı salonunda toplanan komisyon coğrafi işaret başvurusunda yapılması gerekenleri tespit ederek, komisyon üyeleri arasından görev dağılımı yaptı. 15 BİN DEKAR SİYEZ EKİMİ YAPILDI İl Gıda, Tarım ve Hayvancılık İl Müdürü Osman Yaman, toplantı öncesinde bilgi vererek; “10 ilçemizde 700 çiftçi 15 bin dekar siyez buğdayı ekimi gerçekleştirdi. İhsangazi’de doğal seleksiyon çalışması yapılacak. Bizim siyez bulgurunda ayırt edici özelliğini ortaya koymamız lazım. Kastamonu’ya özgü olduğunu ispatlamamız gerekiyor. Türk Patent Enstitüsü Kastamonu’da 114 tane potansiyel ürün tespit etti. Bu Kastamonu için çok iyi bir rakam” ifadelerini kullandı. “SİYEZ KASTAMONU İÇİN MİLLİ BİR MESELEDİR” KESOB Başkanı Dursun Ergin, siyez buğdayının önemine değinerek; “Siyez bulgurunun yanında siyez buğdayına da hız vermemiz. Lazım siyez buğdayı da ilimiz için önemli. Çünkü siyez buğdayının ilimizin dışında başka yerlerde kullanıldığını görmedim. Siyez buğdayına da sahip çıkmamız gerekiyor. Kastamonu’da bir fitil ateşlendi. Umarım bunun devamını verimli bir şekilde getirebiliriz. Benim endişem yavaş kalıp, Kastamonu’ya özgü bir ürünün kullanımı başka bir yere kaptırırsam, çok üzülürüm. Ayrıca Türkiye’nin hiçbir yerinde siyez bulguru ile pilav yapan bir yer görmedim. Bu sadece bizim ilimizde yapılan bir şey. Buna özen göstermeliyiz ve ürünün orijinal halini bozmamalıyız. Siyez ne yapılması gerekiyorsa, elimizden geleni hızlı bir şekilde yapalım. Çünkü siyez Kastamonu için milli bir meseledir” dedi. Toplantının devamında siyez bulgurunun coğrafi işaret alması için yapılması gerekenler görüşüldü. Alınan kararlar doğrultusunda siyezin Kastamonu yöresine özgü olduğuna yönelik literatür çalışmaları, geleneksel üretim özelliklerinin tespiti, hammadde özgünlüğü, ürünün bilimsel ayırt edici özellikleri, boyut, kırım şekilleri, ebat ölçümlerinin yapılması ve protein miktarlarının ölçümüne yönelik çalışmalar yapılmasına karar verilerek, üyeler arasında görev dağılımı yapıldı.