Pastacılara eğitim verildi

Kastamonu Esnaf Kefalet Kooperatifleri Birlik Başkanlığı'nın katkılarıyla gerçekleşen eğitime; Gıda Tarım ve Hayvancılık İl Müdürü Osman Yaman, Esnaf ve Sanatkarlar Odaları Birliği Başkanı Dursun Ergin, Gıda Maddeleri ve Satıcıları Esnaf ve Sanatkarlar Odası Başkanı Ali Ufuk Dravor ve Gıda ve Yem Şube Müdürü Ahmet Deniz katıldı. Esnaf ve Sanatkarlar Odaları Birliği Başkanı Dursun Ergin'in açılış konuşmasının ardından kürsüye gelen Gıda Tarım ve Hayvancılık İl Müdürü Osman Yaman, müdürlük olarak ilimizde bulunan pastanelere, 2013, 2014 ve 2015 yıllarında yapılan denetim ve bunun karşılığında yapılan işlemler hakkında eğitime katılanları bilgilendirdi. İl Müdürü Yaman burada yaptığı konuşmada, gıda denetimlerinin önemli olduğunu, halkın sağlığını çok önemsediklerini, herkesin yediğine ve içtiğine dikkat etmesi gerektiğini vurguladı. Geçen yıl pastacılık faaliyetinde bulunan 75 işletmeye toplam 125 denetim gerçekleştirdiklerini belirten Yaman, bu denetimlerin 94'ünün olumlu iken, 31 denetimin olumsuz olduğunu, olumsuz olan işletmelere eksikliklerini gidermek için süre verildiğini, yasal süre içerisinde de eksikliklerini tamamlamayan 9 işletmeye idari para cezası uygulandığını söyledi.  Ayrıca alınan 19 yaş pasta numunesinin 9 tanesinin olumsuz çıkması nedeni ile idari para cezası uygulandığını ifade eden Yaman, bu gün burada gıda üretiminde yapılan hataları asgariye indirmek için eğitim yapıldığını, katılımları nedeni ile burada bulunan herkese teşekkür ettiğini söyledi. Gıda ve Yem Şube Müdürlüğü’nde görev yapan, Gıda Yüksek Mühendisi Sibel Karasalihoğlu ve Gıda Mühendisi Ayça Bilgin eğitimde, pasta üretiminde dikkat edilmesi gereken konulardan ham madde kontrolü, personel ve işletme hijyeni hakkında sunum eşliğinde teknik bilgiler verdi. Daha sonra konu ile ilgili sorulan sorular cevaplandırılarak toplantı sona erdi.