Mısırcı Satı Mehmet Öğretmiş: 'Mısır Buharda Pişirilmeli'
Kastamonu'da yıllardır kestane ve bardak mısır satışı yapan Mısırcı Satı Mehmet Öğretmiş, süt mısırın besleyici özellikleri ve lezzetiyle her mevsimde tüketilmesi gereken bir yiyecek olduğunu vurguladı.
Kastamonu’da yıllardır kestane ve bardak mısır satışı yapan Mısırcı Satı Mehmet Öğretmiş, süt mısırın besleyici özellikleri ve lezzetiyle her mevsimde tüketilmesi gereken bir yiyecek olduğunu vurguladı.
Süt mısır tüketiminin önemine değinen Mısırcı Satı Mehmet Öğretmiş; “15 -20 yıldır aynı yerdeyim. Kestane ve bardak mısır satıyorum yıllardır. Özellikle yaz aylarında tüketilen süt mısır son dönemlerde kışın daha çok tercih edilmeye başlandı. Müşterilerden süt mısıra oldukça yoğun talep var. Bana göre ise her mevsimde tüketilmesi gereken bir yiyecek. Besin değeri açısından zengin olan mısır, bol miktarda lif, vitamin özellikle B grubu vitaminler ve mineral içerir. Sağlıklı ve lezzetli bir atıştırmalık olan süt mısır, doğru yöntemlerle pişirildiğinde yumuşak ve aromatik bir tada sahip olur. Bende bu güzel besini en iyi halde pişirerek vatandaşların beğenisine sunuyorum. En güzel mısır nasıl olur diye soranlar oluyor bana. Bence mısır buharda pişirilmeli. Böylece bütün değerleri yine içinde kalır” dedi.
‘Su İle Yarı Yarıya Süt Karıştırarak Lezzetli Mısırlar Pişirebilirsiniz’
Evde pişirme önerileri hakkında konuşan Satı Mehmet Öğretmiş; “Daha yumuşak mısırlar elde etmek için, su ve sütü eşit oranlarda karıştırarak haşlama işlemini gerçekleştirebilirsiniz. Sütle haşlamak, mısırların lezzetini belirgin şekilde artırır. Su ile yarı yarıya süt karıştırarak lezzetli mısırlar pişirebilirsiniz. Mısır haşlarken dikkat edilmesi gereken önemli noktalardan biri, suya tuzu erken eklememektir. Tuzun suya erken eklenmesi, mısırların sertleşmesine neden olabilir. Bunun yerine, mısırlar haşlanmaya başladıktan sonra tuzu eklemelisiniz. Ben burada boy boy bardaklarda özenle pişirdiğim mısırları soslayarak vatandaşlara hizmet etmeye devam edeceğim. Kastamonulu vatandaşlarda zaten süt mısıra karşı yoğun talep gösteriyorlar. Yalnız eskiden pos makinam yoktu. Ancak şuan satışlarda kredi kartı geçerli” ifadelerine yer verdi.
