Kastamonu'nun Meşhur Salebi Şifa Dağıtıyor
Kış aylarının vazgeçilmez içeceği salep, hem lezzetiyle hem de sağlığa olan faydalarıyla dikkat çekiyor.
Kışın insana iyi gelen salebin faydaları saymakla bitmiyor. Kış aylarının vazgeçilmez içeceği salep, hem lezzetiyle hem de sağlığa olan faydalarıyla dikkat çekiyor. Bu özel lezzeti hazırlayan Esnaf Fatih Cin, geleneksel yöntemlerle ürettiği salebiyle hem yöre halkının hem de ziyaretçilerin beğenisini topluyor.
Kastamonu dağlarından toplanan salebin tam bir şifa deposu olduğunu söyleyen Esnaf Fatih Cin; “Nasrullah Köprüsü’nün karşında esnaflık yaparak lokanta işletiyorum. Aynı zamanda Kastamonu’muzun meşhur salebini hem toz olarak hem de kendim sıcak sütle yaparak burada müşterilerin beğenisine sunuyorum. Kış günlerinin vazgeçilmez olan salebini dağlardan kendimiz toplayıp isleyip burada köy sütü ile yaparak Kastamonu halkamıza satıyoruz. Kastamonu dağlarından toplanan salep tohumları temizlenip süt ile kaynatılır, iplere dizilerek kurutulur ve taş değirmende çekilir. Faydaları o kadar çok ki. Tam bir sağlık deposu. Bardağı 25 TL’den başlıyor. Bardak boyuna göre fiyatı değişiyor. Talep çok fazla. Özellikle dışarıdan gelen vatandaşlar bu toz halinde olanlara karşı çok rağbet gösteriyor. Kendileri evde yapmak için” ifadelerini kullandı.
‘Kabızlık Şikâyetlerini Ortadan Kaldırır’
İçerisindeki bileşenlerin sayesinde bağırsak hareketlerinin düzenlenmesine fayda sağladığını belirten Fatih Cin; “Kışın en fazla tüketilen sıcak içeceklerden olan salep, vücut ısısını artırarak soğuktan korur. Aynı zamanda sütle birleştiği için doğal protein deposudur. Lif oranı bakımından da zengin olduğu için kilo verme konusunda da yararlıdır. İştahı açan bir etkisi vardır. İçerisindeki bileşeni sayesinde bağırsak hareketleri düzenlenir. Kabızlık şikâyetlerini ortadan kaldırır. Aynı zamanda çocuklarda görülen ishal ve bağırsak kurtlarının düşmesine yardımcı olur” dedi.
‘Bağışıklık Sisteminin Güçlenmesine Destek Olur’
Çeşitli hastalılara çok iyi geldiğini söyleyen Esnaf Fatih Cin; “Salebin faydaları çeşitli hastalıklar üzerinde de etkilidir. Özellikle de kışın görülen öksürük, nezle ve grip gibi üst solunum rahatsızlıklarının tedavisine yardımcı olur. Solunum yolu rahatsızlıklarında görülen öksürüğü azaltır ve göğüs ağrısını yumuşatır. Bağışıklık sisteminin güçlenmesine destek olur. Boğaz ağrısına iyi gelir. Baş ağrısını geçirmeye yardımcı olur. Böylece kan kolesterol düzeyini düşürerek kalp damar hastalıklarına karşı korur” ifadelerine yer verdi.
