Fiyat Arttı Et Tüketimi Azaldı
Ramazan ayının gelmesiyle birlikte vatandaşların gözleri kasaplara çevrildi. Ete düşkün olan vatandaşların tercihi et yemekleri olunca merak konusu da fiyatlar oldu.
Et fiyatları hakkında bilgiler veren Uğur Et Gıda Kasabın İşletmecisi Uğur Sarı fiyatlar hakkında bilgiler verdi.
Fiyatlar hakkında konuşan Uğur Sarı; “Kastamonu merkez Uğur Et Gıda Kasabın işletmesini yapıyorum. Et fiyatları doğal olarak kurun artması, yan fiyatların yüzde 60, yüzde 70’in ithal olması, zam geliyor. Üreticiden istediğimiz zaman üretici de yakınıyor. Üretici de yemi bahane ediyor. Gelen zamlar masrafların artması, BAĞ-KUR primlerin artması, işçilerimizin ücretinin artmasını yansıtamıyoruz. Yansıttığımız zam ise üreticilerimizin koymuş olduğu zamları yansıtıyoruz kasaplar olarak. Biz kasaplar işçilik parası bile almıyoruz. Sadece ucuz eti satmaya çalışıyoruz müşteriye. Ancak müşteri maalesef her zaman biz kasaplara fiyatları mâl ediyor. Sorun biz kasaplar ile alakalı değil. Üreticiden, yemciye devam eden bir ekonomik politika süreçtir. Ramazan ayına özel bir zam yok, ancak her ay gelen bir zam mevcut. Mazot, yem gibi gelen zamlar et fiyatlarını da etkiliyor. Müşteriler gelen zamlardan memnun değil. İş yerimiz 1999’da açıldı. 20 yıla yakındır kasaplık yapıyorum. Bu işe başladığımda müşteri eti tezgâhtan gösterirken tart 15 kilo 10 kilo fark etmezdi satılırdı. Günümüzde ise maalesef 2,3 kilo alan müşteri baş tacı. Alım gücü düştü müşterilerde. Kıymanın kilosu 500 TL. Doğal olarak müşterilerde masrafları azaltmak için taleplerini azaltıyor. Bir müşterim kuşbaşı etin fiyatını duyunca çok şaşırdı. Kullandığı cümle çok ilginç oldu ‘Yarım kilo ver kuşbaşı eti daha ufak doğra ki yemekte fazla gözüksün.’ Artık müşterinin bakış açısı bu. Et alan ve almayan kitleler var. Tüketim azaldı. Kıyma kuşbaşı, antrikot, bonfile gibi et ürünlerinin fiyatları değişiyor. Kıyma 500, kuşbaşı 550, antrikot 650, bonfile kilosu 800 TL'dir” dedi.
