Fırıncıların pide mesaisi başladı
Ramazanın ilk günüyle birlikte fırınlarda yoğun pide mesaisi başladı. Ramazan sofralarının vazgeçilmezi olan pideler, taş fırınlarda bu yılın ilk iftar vaktinin yaklaşmasıyla birlikte pişmeye başladı. Ramazan ayına özel 500 gram olarak hazırlanan pideler 2 liradan satışa sunuluyor. Saray Un Mamülleri sahibi 15 yıllık Pide ustası Murat Hotanoğlu 'Ramazan ayında fırıncılık yapmak zor bir iştir. Ekmeğin...
Ramazanın ilk günüyle birlikte fırınlarda yoğun pide mesaisi başladı. Ramazan sofralarının vazgeçilmezi olan pideler, taş fırınlarda bu yılın ilk iftar vaktinin yaklaşmasıyla birlikte pişmeye başladı. Ramazan ayına özel 500 gram olarak hazırlanan pideler 2 liradan satışa sunuluyor. Saray Un Mamülleri sahibi 15 yıllık Pide ustası Murat Hotanoğlu; “Ramazan ayında fırıncılık yapmak zor bir iştir. Ekmeğin pişirildiği fırınlarda sıcaklık 100 dereceyi aşıyor. Hele pide ekmeği çıkarılan fırıncılar bu zorluğu daha çok hissediyor. Sürekli fırın içindeki o sıcak hava yüzünüze yansıyor. Susuzluk hissediyorsunuz. Ama her şeye rağmen halkın temel gıda ihtiyacı olan ekmek çıkarıyorsunuz. Özellikle ramazan ayında pideye büyük talep var. Her ramazanda ramazan pidesi veya tırnaklı pide dediğimiz ekmeği özenle pişiriyoruz. Vatandaşların talebine göre, yumurtalı ve susamlı olarak da çıkarıyoruz. Öğlen saatlerinde pide pişirmeye başlayan fırınlar iftar saatine kadar mesai yapıyoruz. Müşterilerine, sade, susamlı, yumurtalı ve kıymalı olmak üzere gelen siparişe göre pide yapıyoruz. Fırıncılar olarak bir ay boyunca yoğun mesai yapacağız. Ramazanın olmazsa olmazı pide için yoğun şekilde çalışıyoruz. Ramazan ayının gelmesi ile birlikte bizimde pide mesaimiz başladı. Vatandaşlarımız daha çok somun ekmeğine yöneliyor. Fakat ramazanla birlikte pideye olan talep arttığı için öğlenden iftara kadar pide pişiriyoruz. Sade, susamlı, yumurtalı ve kıymalı pide yapıyoruz. Daha çok talep susamlı pideye” dedi.
