Bir yıllık ekmek israfının maliyeti 500 okul değerinde!

Türkiye, kişi başına en fazla gıda israfının yapıldığı ülkeler arasında üst sıralarda yer alıyor. Araştırmalara göre, Türkiye'de bir yıldaki ekmek israfıyla tam 500 okul yapılabiliyor!

Birleşmiş Milletler’in (BM) hazırladığı 2021 Gıda İsraf Endeksi Raporu'na göre, ülkemizde her yıl kişi başına 93 kilogram, toplamda ise 7 milyon 700 bin ton gıda çöpe atılıyor. Buna, gıdaların hazırlanma aşamasında harcanan su, enerji ve iş gücü de dahil olunca israfın boyutu giderek katlanıyor. Türkiye’de sadece 1 yılda israf edilen ekmeğin mali değeriyle 500 adet okul yapılabilecek olması israfın boyutuna dikkat çekiyor.

Yaşar Üniversitesi Meslek Yüksekokulu Müdürü Doç. Dr. Ruhan Aşkın Uzel; "Gıda israfının azaltılması, kaynakların korunması, toplumsal farkındalığın artması, bilinçli tüketim alışkanlıkları ve sürdürülebilir gıda sistemlerini desteklenmesiyle gelecek nesiller için sağlıklı bir dünya bırakmak mümkün" dedi.

Uzel, Gıda Dostu Mutfağım projesi hakkında da bilgilendirmelerde bulundu.