Beyaz Altına Yoğun İlgi

Şifa kaynağı olan Taşköprü Sarımsağı tezgâhların gözdesi olmaya devam ediyor. Özellikle hasat zamanından sonra Kastamonu’nun tescilli ürünü olan Taşköprü sarımsağı vatandaşlardan yoğun talep görüyor. 

Kendisi küçük etkisi büyük olan Taşköprü Sarımsağı önemli bir antioksidan maddesi olan selenyumu yeterli miktarda içermesi sebebiyle diğer yörelerde üretilen sarımsaklardan ayrılıyor. 

Dünyada parmakla gösterilen Taşköprü Sarımsağı hem yerli halk hem de turistler tarafından oldukça seviliyor. Beyaz Altın olarak nitelendirilen Taşköprü Sarımsağı yemeklerin ve turşuların vazgeçilmez ürünü olarak sıklıkla tüketiliyor. Taşköprü Sarımsağı bereketli topraklarda üretilmesinin yanı sıra keskin tadı ve aroması ile dikkat çekiyor. 

'Tıbbi Özellik Açısından En Değerli Sarımsaktır'

Taşköprü sarımsağının önemine değinen Kastamonu’dan Yöresel Ürünler Ltd. Yakupağa Çekme Helva İş Yeri Sahibi Murat Cıvgın; “Bizim Taşköprü sarımsağımız diğer sarımsaklardan oldukça farklıdır. Yılın bu zamanlarında özellikle hasattan sonra neredeyse 2 günde bir tezgâhlarımız vatandaşlar tarafından boşaltılır. Kendisi küçük etkisi ise oldukça büyüktür. Diğer sarımsak örnekleriyle karşılaştırıldığında, üstün özellikler göstermektedir. İçerdiği demir, kükürt, magnezyum, potasyum ve aroma bakımından en yüksek değerlere sahiptir. Dünyanın bir numaralı sarımsağı olarak kabul edilmektedir. Önemli bir antioksidan maddesi olan selenyum yeteri miktarda içermesi Taşköprü sarımsağını rakipsiz kılmaktadır. Kendine özel acılığı diğer sarımsaklara nazaran daha serttir. Tıbbi özellik açısından en değerli sarımsaktır. Kanser önleyici ve risk azaltıcı madde olan selenyum elementi Taşköprü sarımsağı dışındaki sarımsaklarda yok denecek kadar azdır. Özellikle dışardan gelen ziyaretçiler tarafından büyük bir beğeni toplamaktadır. Taşköprü sarımsağına  gelen turistler bayılıyor, alışveriş yapmadan dönmüyor. Taşköprü sarımsağı her türlü şifa deposudur. Bereketli topraklarımızda kendine has aroması ve keskin tadı sayesinde vatandaşların vazgeçilmezi. Hem yemeklerde hem turşularda vazgeçilmez bir ürün olarak kullanılıyor.  Zaten bizim Kastamonu’da buna beyaz altın derler. Gerçekten bilincinde olan insana altından daha fazla faydası vardır. Hele de o aroması yok mu, başka yerde bulamazsınız. Dünya çapında bir numara olarak anılır. Bizlerde esnaf olarak gururla satarız.  Şifa deposu diye boşuna demiyoruz; bağışıklığı güçlendirir, hastalıktan korur. Bereketli topraklarımızda kendine has o keskin tadıyla ve aromasıyla nam salmıştır. Tadına bir bakan, farkı hemen anlar. Kokusu özellikle diğerlerine oranla daha keskindir. Acımsı ama oldukça güzeldir” dedi.