25 Bin Ton Rekolte Bekleniyor

Tarım ve Orman Taşköprü İlçe Müdür Mehmet İpek bilgilendirmesinde; “Taşköprü Sarımsağı dünyaca ünlü bir sarımsak. Bölgemizde yetiştiriciliğini yapıyoruz. 2009 yılında Coğrafi İşaret Tescil Belgesi’ni almıştı. 2021 yılında ise Avrupa Birliği Coğrafi İşareti’ni alan ilk ve tek sarımsaktır. Diğer sarımsaklardan ayıran özelliklerine değinecek olursak, keskin aroması ve içindeki selenyum miktarının fazlalığıdır. En basit yöntemiyle sarımsağın baş kısmından enine bir kesit alarak, ortadaki kazık sapı yoksa bu Taşköprü Sarımsağıdır. Bu yıl Türkiye’de 120 bin dekar civarında sarımsak ekimi yapılmıştır. Bunun yaklaşık yüzde 25’i Taşköprü bölgesindedir. Bu yıl rekoltemiz 25 bin ton civarındadır. Taşköprü Sarımsağı’nın hasadı Temmuz ayının ilk haftasıyla başlar, ağustos ayının ilk haftasına kadar devam eder. Bu tarihten önce hasadı yapılan sarımsaklar, Taşköprü Sarımsağı değildir. Hasadı yapılan sarımsak 7 ila 15 gün hava sıcaklıklarının durumuna göre kurumaya bırakılır. Kuruduktan sonra ayıklanır ve boylama işlemine tabii tutulur. Çiftçilerimize bol ve bereketli bir sezon geçirmelerini temenni ediyorum” dedi.